Consejo para cocer la remolacha

¡Ojo al Cristo, que es de plata, rabanitas y rabanitos! La remolacha es un tubérculo de lo más sano, pero está duro como una piedra… así que puede necesitar hasta una hora de cocción (sin olla express, contando con el aparatito, obviamente, mucho menos). Pero para que aún después de cocida conserve la mayoría de sus propiedades, y las mismas no se vayan en el agua de cocción (que hay que desechar)…

remolacha con rabito

¡Simplemente se trata de cocerla con un buen trozo del rabito, para evitar que se desangre! Igualmente, hay que cocerla con piel y todo… tanto piel como rabito ya se quitarán cuando hayáis finalizado la cocción (una vez que un tenedor entra sin encontrar resistencia). ¡Y la la tenéis lista para trocearla y echarla a la ensalada! ¡Esperamos que el truquito os sea de utilidad!

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