Hojas de remolacha al vapor

¡Qué disparate, tirar las hojas de la remolacha! ¡Con lo ricas que pueden quedar! Aquí os explicamos cómo cocinarlas.

hojas de remolacha al vapor

Ingredientes:

para 4 personas.

Elaboración:

Este plato es más fácil que quitarle un caramelo a un niño: ponemos  en un wok o similar, las hojas crudas de la remolacha con un poco de aceite, tapamos y dejamos a fuego suave unos minutos. Se cocerán en su propio vapor y se reducirán igual que si las pusiésemos en una vaporera, y así es infinitamente más sencillo y además evitamos hervirlas, y conservan mejor sus propiedades.

Cuado vemos que ya están listas (habrán reducido su tamaño a menos de la mitad) añadimos las pasas y los piñones y dejamos unos minutos más. Este método es válido también para hacer espinacas o acelgas. ¡Buen provecho, rabanitos!

 

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